Por Gustavo Augusto.Nascido praticamente aos pés de uma videira, Jean Lenoir é natural da Borgonha e tomou fama ao lançar o Le Nez du Vin (O Nariz do Vinho). Aprendeu a saborear bons vinhos com a família e queria transmitir a felicidade e o amor que sentia pela bebida para as demais pessoas. Seu objetivo […]

Por Maria MionO café foi abraçado pelo mundo por conta de seu alto poder estimulante. Rapidamente os comerciantes se deram conta que os consumidores não estavam muito preocupados com sabor, e a qualidade ficou por muitos séculos em segundo plano. ~Qualquer semelhança com o presente não é mera coincidência. O foco na qualidade da bebida […]

por Maria MionDesde a origem do pensamento sobre café especial, nos idos dos anos sessenta (quando esse nome ainda nem existia), Alfred Peet, o pioneiro do movimento do café especial, dizia que para oferecer um café de qualidade era preciso encurtar a distância entre quem torra e quem consome. Peet estava pleno de razão quando […]